il ristorante
Benvenuti nel
IL RISTORANTE
Un luogo dove l’arte culinaria prende vita grazie alla maestria di Chef Matteo. In questo ambiente accogliente e raffinato, ogni piatto è una sinfonia di sapori freschi e autentici
MATTEO AVANZI
Ha plasmato un menu che celebra l’incontro armonioso tra tradizione e innovazione. Ogni ingrediente, selezionato con cura dai nostri produttori locali, racconta la storia della nostra terra e dell’impegno per il km0.
esperienza gastronomica
È più di un pasto: è un viaggio attraverso la passione per la qualità. Dal primo all’ultimo morso, sarete avvolti da sapori ricercati e presentazioni artistiche, creando ricordi culinari indimenticabili.
Atmosfera
Siamo orgogliosi di offrire un’atmosfera calorosa e un servizio attento, il nostro maître ha creato un ambiente dove la buona compagnia si sposa con la buona cucina.
DESIGN
Integrale è un ristorante raffinato che celebra l’armonia tra materiali pregiati come il marmo, l’ardesia e il legno. Questi elementi contribuiscono a creare un ambiente accogliente e sofisticato, che si fonde perfettamente con la filosofia dello slow food, garantendo un’esperienza culinaria indimenticabile.
“Come un arrosto” ✨
La nostra tartare di manzo biologico è un antipasto che gioca con le aspettative.
Viene servita con spuma di patate arrosto e doppio fondo di cottura, per un equilibrio sorprendente tra crudo e cotto 🥩✨
👉 Solo carne biologica e a km0, selezionata con cura e rispetto per l’ambiente.
Una delle proposte tra gli antipasti del menù serale, 🤎
📍Ci trovi a Sirmione (BS)
Dal giovedì al lunedì, dalle 19:00 alle 22:00
📧 info@fornointegrale.it | 📞 +39 376 21 13 619
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5 giorni ago
Questo weekend, brunch sul lago di Garda? 😍✨
Da noi lo trovi tutti i giorni (tranne il mercoledì), dalle 7:30 alle 14:00 ⏰
🥑 Dolce o salato, vegano o gluten free:
tante proposte fatte con ingredienti locali e stagionali, pensate per ogni appetito (e stile di vita) 🤎
Scopri il menù brunch aggiornato nel link in bio! 🍽️
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1 settimana ago
Spaghetti aglio orsino, coregone affumicato, focaccia al peperoncino 🍝
Un primo piatto primaverile che racconta il territorio, partendo da ingredienti freschi ed a km0 🌱🤎
👉 Lo trovi a cena nel nostro menù serale.
📍 Dal giovedì al lunedì, dalle 19:00 alle 22:00, ci trovi a Sirmione (BS)
📞 Prenota il tuo tavolo e lasciati sorprendere.
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2 settimane ago
Sai cos può diventare un cece? Un tempeh! 😍
Un piatto 100% vegetale tra i più amati del nostro pranzo 🌿
✨ Tempeh di ceci autoprodotto
🍃 Tabulè fresco con spinaci, menta e pomodorini confit
🍋 Maionese vegana alla tahina e limone bruciato
Un’esplosione di sapori vegetali, equilibrio perfetto tra freschezza, tostatura e cremosità.
Perfetto per chi ama mangiare bene… e con gusto!
👉 Ti aspettiamo a pranzo tutti i giorni dalle 12:00 alle 14:00 (❗️mercoledì siamo chiusi)
Prenota il tuo tavolo e scopri come trasformiamo un semplice cece in un piccolo capolavoro!
✉️ info@fornointegrale.it | 📞 +39 376 21 13 619
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2 settimane ago
Hai mai assaggiato il Siluro? 🐟🔥
Un pesce di lago fuori dal comune, preparato con un’antica tecnica giapponese “himono” che lo rende irresistibile: leggermente essiccato, poi grigliato, per una texture unica e un sapore intenso.
👉 Siluro himono, cicoria selvatica e purea di kumquat alla brace.
Un incontro di sapori affumicati, amari e agrumati, pensato per chi cerca emozioni vere nel piatto.
🎣 Pesce di lago come non l’hai mai mangiato.
📍 Ti aspettiamo a cena, da giovedì a lunedì, dalle 19:00 alle 22:00.
Prenota ora e scopri un nuovo modo di vivere il pesce.
Siamo a Sirmione, sul Lago di Garda. Siamo un’esperienza. ✨
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3 settimane ago
Cerchi un secondo di pesce che esprima eleganza e innovazione? 🌟
Ti presentiamo il nostro PITHIVIER DI TROTA SALMONATA E CAVEDANO accompagnato da una vellutata allo zafferano e aneto 🐟
Un piatto che unisce il meglio dei sapori del lago con un tocco raffinato di cucina gourmet. ✨
📍Ti aspettiamo a cena dal giovedì al lunedì, dalle 19:00 alle 22:00.
Prenota il tuo tavolo e lasciati sorprendere!
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4 settimane ago
Orzotto IPA: un viaggio tra i profumi della birra! 🍺
Un piatto vegetariano dai sapori intensi e avvolgenti, ispirato al mondo delle IPA.
Nel nostro orzotto troverai:
✨ Lievito di birra essiccato per un tocco umami
🌿 Bruscandoli e sommaco per una nota erbacea e agrumata
🫒 Olio al luppolo per un finale aromatico e persistente
👉 Su richiesta, disponibile in versione vegana e/o senza glutine!
📍 Ti aspettiamo a cena dal giovedì al lunedì, dalle 19:00 alle 22:00.
Prenota il tuo tavolo e scopri un nuovo modo di gustare l’orzo! ✨
✉️ info@fornointegrale.it | 📞 +39 376 21 13 619
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1 mese ago
Dolce o salato? Perché scegliere! 🥑🍪
Da @ristorante_integrale puoi avere entrambi! Prova la nostra combo brunch con waffle sfogliati:
- Dolce: cioccolata e banana 🍌
- Salato: trota marinata, panna acida e avocado 🥑
Goditi un brunch sul Lago di Garda con ingredienti freschi e abbinamenti unici!
📍 Ti aspettiamo a Sirmione (BS), in via Colombare 96
🕒 Aperti tutti i giorni dalle 7:30 alle 14:00 (mercoledì chiuso).
Prenota subito il tuo tavolo! ✨
✉️ info@fornointegrale.it | 📞 +39 376 21 13 619
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1 mese ago
Il Brunch perfetto della domenica mattina a Sirmione 🥞☕️🥑🥪😋@Foodies__GardaLake
Il servizio è stato ottimo ed entusiasta. Tutto ciò che abbiamo provato sembrava e aveva un sapore super buono, a partire dalla colazione fino alle bevande e ai dessert. Si potrebbe dire che tutto è stato preparato con passione. E anche i prezzi, considerando tutto ciò, sono eccezionali, valgono ogni centesimo.Gli amici dicevano che avrebbero dovuto prenotare una nuova vacanza in quel posto solo per mangiare lì ogni giorno ahah.
Integrale è stata un'esperienza straordinaria. Dal momento in cui varchi la porta, l'atmosfera bella e accogliente e i calorosi saluti del personale, il cibo non è altro che straordinario! Il Croque Madam e le Eggs Benedict sono semplicemente i migliori che abbiamo mai avuto! Lo chef Matteo in persona ci ha presentato i piatti e grande cortesia!Una bellissima esperienza a Sirmione!
Locale raffinato e servizio impeccabile. Piatti ricercati e di alta qualità. Consigliatissimo il risotto arachidi e carciofi affumicato al legno di limone. Che dire del dessert "polenta e mandorle"? Una vera delizia! Ci siamo stati stasera per festeggiare un compleanno. Ci ritorneremo sicuramente.
Per ora ho provato solo le colazioni. Pancake squisiti, anche lo yogurt e la frutta. Ottima la spremuta.Caffè buono. Prezzo più che onesto per servizio e qualità dei prodotti.Location moderna e curata.Unico “neo”… ho trovato un pò pesante la crema della brioche Cubo.Personalmente, aggiungerei le centrifughe.Tornerò sicuramente a far colazione e anche a provare brunch, pranzo e anche menù serale del ristorante. Si vede la loro attenzione e cura.
Uno dei pochi locali in cui gustare dell'ottimo pesce di lago, fresco e preparato con cura. Siamo andati per pranzo, molto conveniente la formula a 25€ per due piatti a scelta, dolce, acqua e caffè. Ottimi i prodotti del forno sempre gestito da loro. Servizio un poco disattento e lento, ma non pregiudica molto dell'ospitalità del personale. A cena disponibili piatti più elaborati e interessanti.
Bellissima scoperta nel cuore di Sirmione! Cura nel piatto, qualità degli ingredienti, servizio impeccabile… anche un semplice caffè latte aveva una nota aromatica di nocciola pazzesca.Ambiente davvero accogliente, e playlist musicale top!💫
Un esperienza unica ed estremamente sofisticata. Sono stato in innumerevoli ristoranti stellati e vi dico che dopo aver provato il loro menù degustazione ( da 5 portate a 60€) credo fortemente che meritino una stella Michelin. Lo chef ha saputo deliziarmi e sorprendermi con sapori e doni . Il più apprezzato petali di rose e spezie varie cristallizzati e caramellati . TAPPA OBBLIGATORIA PER GLI AMANTI DEGLI STELLATI 🌟
